Opis
Rozmaryn – sadzonka, intensywny aromat do dań
Szukasz zioła, które robi imponujące wrażenie zapachem i smakiem? Rozmaryn to esencja kuchni śródziemnomorskiej: pachnie żywicą i cytrusami, ładnie się zagęszcza po cięciu i świetnie rośnie w donicy. Z nim pieczone mięsa, ryby, ziemniaki czy oliwy smakują po prostu lepiej – przez cały sezon.
Kluczowe atuty
- Mocny, żywiczno-cytrusowy aromat – klasyk do mięs i ryb
- Świetny do donic na balkon i taras; łatwy w formowaniu
- Idealny do marynat, oliw smakowych i pieczywa
- Niskie potrzeby wodne; lubi słońce i przewiew
- Regularne cięcie = gęsty pokrój i więcej przyrostów
- Walory ozdobne: zgrabna, zimozielona sylwetka w pojemniku
- Kwiaty wabią zapylacze latem
Opis szczegółowy
Rozmaryn (Salvia rosmarinus) to aromatyczna krzewinka o igiełkowatych liściach, która błyskawicznie podkręca smak potraw. Sprawdza się w kuchni na tysiąc sposobów: od pieczonych ziemniaków i focaccii, przez drób, jagnięcinę i ryby, po oliwy i octy z dodatkiem gałązek. Najlepiej rośnie w pełnym słońcu, w lekkim, bardzo przepuszczalnym podłożu z dobrym drenażem. Lubi, gdy podłoże przeschnie między podlewaniami – nadmiar wody mu nie służy. W polskich warunkach polecana jest uprawa doniczkowa: od wiosny do jesieni na zewnątrz, zimą w jasnym i chłodnym miejscu. Regularne, lekkie cięcie utrzymuje kompaktową formę i pobudza rozkrzewianie, a uszczykiwanie wierzchołków zapewnia stały dostęp do świeżych gałązek. To ziele, które równie dobrze smakuje, jak wygląda – praktyczne i dekoracyjne zarazem.
Uprawa i pielęgnacja
| Stanowisko |
Pełne słońce; miejsce przewiewne i ciepłe |
| Gleba |
Lekka, przepuszczalna, z drenażem; odczyn obojętny–lekko zasadowy |
| Podlewanie |
Małe; pozwól podłożu lekko przeschnąć między podlewaniami |
| Nawożenie |
Małe; w sezonie oszczędnie nawozami do ziół lub kompostem |
| Cięcie i zbiór |
Regularnie ścinaj młode przyrosty; formuj po lekkim zdrewnieniu pędów |
| Rozstaw/donica |
40-50 cm w gruncie • donica 3-5 l z odpływem |
| Terminy |
Sadzenie: maj–lipiec • Zbiór: maj–październik |
| Zimowanie |
Zimuje |
Specyfikacja
| Pokrój/forma wzrostu |
Krzewinka o zwartym, łatwym do formowania pokroju |
| Wysokość docelowa |
50-100 cm (czasami 120cm) |
| Liść (kształt/barwa) |
Wąski, igiełkowaty; zielony z jaśniejszym spodem |
| Aromat/smak |
Intensywny, żywiczno-cytrusowy |
| Zastosowanie kulinarne |
Mięsa, ryby, ziemniaki, pieczywo, oliwy i marynaty |
| Mrozoodporność/zimowanie |
Mrozoodporny; zimuje |
| Żywotność |
Roślina wieloletnia |
| Walory dla zapylaczy |
Tak – kwiaty chętnie odwiedzane przez owady |
| Rodzaj doniczki |
P9 |
| Średnica/pojemność |
9 cm / 0,55 l |
| Wysokość wysyłanej rośliny |
15–30 cm |
FAQ
Czy rozmaryn zimuje w gruncie?
Tak, jeśli temperatura na zewnątrz nie spadnie poniżej –10 °C.
Jak często podlewać w doniczce?
Rzadko; podlewaj dopiero, gdy wierzchnia warstwa podłoża wyraźnie przeschnie.
Czy można go mocno ciąć?
Lekko i regularnie. Unikaj cięcia głęboko w stare, zdrewniałe pędy.
Do jakich potraw pasuje najbardziej?
Do mięs (drób, jagnięcina), ryb, ziemniaków, focaccii, oliw i marynat.
Jaka donica będzie odpowiednia?
Na start P9 jest OK; dalej wybierz stabilną donicę z odpływem, 3-5 l.
Czy można suszyć gałązki?
Tak, rozmaryn dobrze znosi suszenie; przechowuj w szczelnym słoiku.