Opis
Estragon – sadzonka, aromat anyżowy, roślina wieloletnia
Szukasz zioła o wyrazistym, lekko anyżowym aromacie? Estragon świetnie podbija smak sosów, drobiu, ryb i warzyw, a do tego jest prosty w uprawie w słońcu i dobrze znosi cięcie. To roślina wieloletnia – posadzisz raz, a zbiory świeżych liści będziesz mieć przez wiele sezonów.
Kluczowe atuty
- Intensywny, anyżowo-ziołowy aromat – do sosów, marynat i mięs
- Świetny do octów i oliw aromatyzowanych oraz masła ziołowego
- Roślina wieloletnia – zbiory liści przez wiele sezonów
- Lubi słońce i przepuszczalną, wapienną glebę – prosta uprawa
- Dobrze znosi cięcie, szybko się zagęszcza
- Idealny do gruntu i donic na balkon/taras
- Długie, bardzo aromatyczne liście – świeże i suszone
Opis szczegółowy
Estragon (Artemisia dracunculus) to klasyk kuchni z wyrazistym, lekko anyżowym aromatem. Świetnie łączy się z drobiem, rybami, jajkami i warzywami korzeniowymi; nadaje charakter marynatom, sosom (np. do mięs), octom i oliwom, a także maśle ziołowym. Rośnie zwarto, lubi pełne słońce i podłoże przepuszczalne z dodatkiem wapnia. Najlepszy smak dają młode przyrosty – regularne przycinanie po zbiorach pobudza krzewienie i zapewnia stałą podaż świeżych listków. Podlewaj umiarkowanie, unikaj zastoin wody; zbyt żyzne nawożenie może osłabić intensywność aromatu, dlatego zasilaj oszczędnie. W gruncie estragon wymaga stanowiska ciepłego i zacisznego; w surowszych rejonach warto go na zimę okryć. W donicach sprawdza się znakomicie – zapewnij drenaż i co 2–3 lata odmładzaj kępę przez podział. Chcesz łatwo dodać potrawom szlachetnego, francuskiego sznytu? Postaw na estragon – świeży z własnej uprawy smakuje najlepiej.
Uprawa i pielęgnacja
| Stanowisko |
Słoneczne, zaciszne i ciepłe miejsce |
| Gleba |
Przepuszczalna, odżywcza, najlepiej wapienna |
| Podlewanie |
Średnie; bez zastoin wody |
| Nawożenie |
Średnie; nawoź oszczędnie, aby zachować intensywny aromat |
| Cięcie i zbiór |
Regularnie przycinaj po zbiorach; lekkie cięcie w sezonie pobudza krzewienie |
| Rozstaw/donica |
40-50 cm w gruncie • donica 3-5 l z drenażem |
| Terminy |
Sadzenie: kwiecień-czerwiec • Zbiór: czerwiec-październik |
| Zimowanie |
Wymaga ochrony; w chłodniejszych rejonach okryj lub zimuj w chłodnym, jasnym miejscu |
Specyfikacja
| Pokrój/forma wzrostu |
Kępiasta |
| Wysokość docelowa |
60-120 cm |
| Liść (kształt/barwa) |
Wąskie, lancetowate, gładkie; ciemnozielone do żywozielone |
| Aromat/smak |
Wyrazisty, lekko anyżowy, ziołowy |
| Zastosowanie kulinarne |
Sosy, marynaty, drób, ryby, jajka, warzywa korzeniowe, octy i oliwy aromatyzowane, masła ziołowe |
| Mrozoodporność/zimowanie |
Wymaga ochrony; w chłodniejszych rejonach zalecane okrycie lub zimowanie w chłodnym, jasnym miejscu |
| Żywotność |
Roślina wieloletnia |
| Walory dla zapylaczy |
Tak |
| Rodzaj doniczki |
P9 |
| Średnica/pojemność |
9 cm / 0,55 l |
| Wysokość wysyłanej rośliny |
15–25 cm |
FAQ
Czy estragon nadaje się do uprawy w donicy?
Tak, sprawdza się świetnie na balkonie i tarasie – ważny jest drenaż i słoneczne stanowisko.
Jak często ciąć roślinę?
Regularnie po zbiorach i lekko w sezonie – to zwiększa zagęszczenie i plon liści.
Czy przetrwa zimę w gruncie?
Wymaga osłony w chłodniejszych rejonach; w donicy przenieś roślinę w chłodne, jasne miejsce.
Jak używać w kuchni?
Świeże liście dodawaj do sosów, marynat, drobiu, ryb; świetnie sprawdza się też w occie i oliwie aromatyzowanej.
Jakie stanowisko wybrać?
Pełne słońce, zaciszne miejsce; gleba przepuszczalna, najlepiej z dodatkiem wapnia.
Czy wymaga podpór?
Nie, rośnie kępiasto i stabilnie.