Opis
San Marzano – sadzonka pomidor czerwony, mięsiste owoce
San Marzano to średniowczesna, plenna odmiana o wydłużonych, mięsistych owocach. Zawierają mało wody i mają intensywny aromat – zrobisz z nich gęsty sos, przecier i świetne suszone pomidory. Silny wzrost i wysoka zdrowotność ułatwiają uprawę w tunelu oraz w cieplejszym gruncie.
Kluczowe atuty odmiany
- Wydłużone, twarde i mięsiste owoce 100–130 g
- Mało wody w miąższu – idealne na sosy i przeciery
- Bardzo aromatyczne, pełny „włoski” smak
- Wysokie rośliny o silnym wzroście i dobrej zdrowotności
- Świetne do suszenia i mrożenia
- Najlepsze pod osłonami; możliwy ciepły grunt
- Stabilny plon; owoce zwarte, nie rozpadają się
Opis szczegółowy
San Marzano to klasyka dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Owoce są wydłużone, twarde i mięsiste (ok. 100–130 g), z małą ilością soku. Dzięki temu świetnie kroją się w słupki, a po krótkiej obróbce tworzą gęste, intensywnie pomidorowe sosy i przeciery. W smaku dominują słodycz i głęboki aromat, które docenisz także w wersji suszonej lub mrożonej. Roślina rośnie wysoka, energicznie zawiązuje kolejne grona; prowadzenie na 1–2 pędy z regularnym podwiązywaniem ułatwia utrzymanie równomiernego plonu. Najlepsze wyniki uzyskasz w tunelu lub szklarni, lecz w cieplejszych rejonach sprawdzi się także w gruncie na pełnym słońcu. Wymaga żyznej, przepuszczalnej gleby i równomiernego nawadniania; w fazie owocowania dobrze reaguje na nawożenie z przewagą potasu. Szukasz pomidora „do sosu idealnego”? San Marzano będzie strzałem w dziesiątkę.
Uprawa i pielęgnacja
| Stanowisko |
Słoneczne, ciepłe, osłonięte od wiatru. |
| Gleba |
Żyzna, próchniczna, dobrze zdrenowana. |
| Podlewanie |
Wysokie – równomierna wilgotność, bez zalewania. |
| Nawożenie |
Wysokie; w owocowaniu zwiększ potas. |
| Podparcie pędów |
tak |
| Rozstaw |
50–80 cm; w pojemnikach min. 10–15 l/roślinę. |
| Terminy |
Sadzenie: kwiecień–czerwiec • Zbiór: lipiec–wrzesień. |
Specyfikacja
| Forma wzrostu |
wysoki |
| Wielkość owocu |
średnie (ok. 100–130 g) |
| Kolor owocu |
czerwony |
| Smak |
bardzo smaczny, aromatyczny |
| Przeznaczenie uprawy |
tunel/szklarnia; grunt w cieplejszych regionach |
| Odporność |
umiarkowana zdrowotność; nie ma skłonność do pękania |
| Żywotność |
jednoroczna |
| Rodzaj doniczki |
P9 |
| Pojemność doniczki |
0,55 l |
| Wysokość wysyłanej rośliny |
20–40 cm |
FAQ
Czy San Marzano lepiej rośnie pod osłonami?
Tak, w tunelu/szklarni plon i jakość są najwyższe; w gruncie zalecane cieplejsze stanowiska.
Czy wymaga podwiązywania?
Tak, to odmiana wysoka – prowadź na 1–2 pędy i regularnie podwiązuj.
Na co najlepiej użyć owoców?
Na sosy, przeciery, suszenie i mrożenie; sprawdzą się też na świeżo.
Czy owoce są wodniste?
Nie, miąższ jest zwarty i twardy, z małą ilością wody.
Skąd pochodzi odmiana San Marzano?
Pochodzi z okolic miejscowości San Marzano sul Sarno w Kampanii, na południu Włoch.
Czy ta odmiana jest odporna na choroby?
San Marzano ma umiarkowaną odporność/tolerancję na część chorób i jest dość „twardą” odmianą, ale nie jest typem o pełnej, nowoczesnej odporności, więc wciąż wymaga profilaktyki przeciw zarazie i innym chorobom.
